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簡単野菜レシピのご紹介3-12「れんこん炒めペペロンチーノ風」

湯河原町では、町民のみなさまが応募してくださったアイデアをもとに簡単レシピ集を作成しています。その中から今回は、洋風でおいしい金平の簡単レシピをご紹介します！

＜れんこん炒めペペロンチーノ風（4人分）＞
材料：
・れんこん　300ｇ（小1本）
・オリーブオイル　20ｇ（大さじ2）
・にんにく　1かけ
・ベーコン　40ｇ（2枚）
・しょうゆ　大さじ1/2
・塩　少々
・こしょう　少々
・とうがらし輪切り　お好みで

(1)れんこんは厚さ3mm程度のいちょう切りにし（小さいれんこんの場合は半月切り）、水にさらしておく。
(2)ベーコンは1cm幅のうす切りにする。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて、うす切りにしたにんにくを入れて香りが出るまで熱する。
(4)ベーコン、れんこんを入れて炒め、れんこんが柔らかくなったら、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。
※お好みで、(2)でとうがらしを入れる。
出来上がり！

レシピ集は町のホームページでも紹介しています。
「湯河原　簡単野菜レシピ」で検索してみてください。
また、オリジナルレシピを随時募集しています。
あなたのおすすめレシピをぜひご応募ください！

https://www.town.yugawara.kanagawa.jp/soshiki/22/2502.html

■お問い合わせ先
湯河原町保健センター
0465-63-2111　（内線365）

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